梅菜扣肉，统统令东谈主垂涎三尺的传统好意思食，以其特有的韵味校服了浩荡门客的心。这谈菜清朗红亮，过程用心烹制，肥而不腻，瘦而不柴，与梅菜的幽香完整交融，散逸出诱东谈主的香气。其颜值极高，倒扣过来的扣肉档次分明，梅菜点缀其间，宛如艺术品般令东谈主赏心面子。

梅菜扣肉不仅可口，更是下饭神器。每一口齐能感受到肉质的鲜美与梅菜的甘醇，让东谈主食欲大增。在餐桌上，它老是那谈最受接待的菜肴，不论是家庭聚餐依然理财一又友，齐能成为世东谈主瞩缱绻焦点。

这谈好意思食不仅承载着东谈主们对可口的追求，更蕴含着浓浓的家的滋味。每当品味到这谈梅菜扣肉，总能勾起东谈主们对家的念念念与和缓。它不单是是统统菜，更是一种情感的委托，让东谈主回味无尽。如果你还未始品味过这谈好意思食，不妨一试，服气你也会被它的魔力所校服。

【梅菜扣肉】

制作配料：五花肉适量 花椒半角适量 香叶适量 梅菜1把 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 蚝油1勺 盐少许 料酒2勺

制作步调：

1、准备一块五花肉，买五花肉的时刻尽可能挑选档次多一丝的，最佳是5-7层的肉最佳，买的时刻不错让摊主把名义的猪皮烧一烧，如果莫得贬责，回家铁锅烧热，猪皮朝下，烫至焦黄色，然后擦洗干净即可，这么贬责肉不会有腥味，吃起来更香；

贬责好的五花肉冷水下锅，加入适量的花椒、八角、香叶、料酒煮10来分钟，用筷子能穿透即可；捞出来晾干水分备用；

2、锅中热油，提前把猪皮抹点酱油，牙签扎点眼，猪皮朝下，煎至金黄色，煎的时刻一定要盖上锅盖，堤防油溅出来烫伤！

3、再把煎好的五花肉放在煮肉的汤里泡一泡，是以之前的肉汤要留着不要倒掉；直到表皮起皱皱的就不错了；

到这一步，如果过年或者浅显里可爱吃五花肉，不错一次多作念一些，一块一块的保鲜起来冷冻保存，吃的时刻拿出来就不错告成用了，十分便捷！

4、切成简略一元硬币的厚度，加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、白胡椒粉适量、姜粉适量、1勺料酒拌均匀腌制一霎；

5、腌好的五花肉，皮朝下码好，再把腌的料汁也倒进去；

6、梅干菜提前泡软，洗干净切碎；放在肉的名义，滚水上锅蒸简略1个半小时以上；

7、出锅拿一个盘子倒扣过来，稍稍整理一下加葱花点缀一下，这个庆典感就来了；如果汤汁相比多，不错倒出一些来，加点水淀粉熬稠一丝，临了再浇在肉碗里；

8、这谈菜朔方吃的相比多，我家过年每年齐要一次作念好多，炸好的五花肉一块块冷冻保存，过年待客拿出来蒸一蒸即是统统硬菜，主如若颜值口感并存！激烈保举你们速即去准备作念这谈梅菜扣肉，作念法也不难！

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